三男のお嫁さんから今日ぶりが届きました。 「お母さん、ブリを送りたいんですけど1本がいいですか、さばいたブリがいいですか？」とlineが着て、「せっかくなら1本でいただこうかな。」って返事したけど、こんな大きなブリが来るとは！！！！ さばくのに小…

孫の誕生日が近いので、数カ月ぶりに会いに行きました。 何に興味があるのか、何を喜んでくれるのかわからないままあれこれ想像してのプレゼント選びは、どの子の時も数週間考えます（笑）。 喜んでくれたら嬉しいけど(o^―^o)ﾆｺ 家族が楽しそうで良かった。

クリスマスだからと言って特別な料理は考えていなかったので、イブの昨夜は前日のじゃぶじゃぶの残りで雑炊食べました（爆）。 クリスマスの今日は流石にちょっとは雰囲気味わおうと、クリスマスっぽく赤と緑の色を意識したオーブン焼きを作りました。 でも…

試作が続きます。今日はタコスです。 生地も自分で焼きましたが、市販のトルティーヤのように薄くは焼けませんでした💦 でも食べ応えある生地でお腹いっぱいになりました（爆） もう少し改良が必要かな・・・・ 試作を食べさせられる家族は気の毒のような気も…

急にビビンバが食べたいなぁ～って思って、ネットで石焼きビビンバの容器を探したら結構なお値段!! しかもガス専用が多くて1個づつ焼いてたら大勢の時には間に合わないので断念しました。でもやっぱり食べた～～～～い(≧▽≦) ・・・・ってことで、石焼きビビ…

夕食を天ぷらにしようと料理していた時に、ご近所からブロッコリーをいただきました。しかも３株！！！ なので、そのうちの１株は天ぷらにしてみました。 美味しかったです。天つゆで食べても塩で食べても（我が家は抹茶塩で食べました。）美味しかったです…

人は誰でも心が弱くなって負けそうになる時がありますよね。 それが長い期間に渡って続くストレスだと本当に参ってしまいます。 私も数年前「もう疲れたなぁ～何もかも投げ出したいし終わらせたい。」と思った事がありました。そんな時って頭が妙にさえて、…

先月のコミュセン主催の文化祭のお疲れさま会が今日あり、お昼のランチタイムにお出かけしてきました。 美味しいランチと、楽しい会話で盛り上がってしまい、カブのお散歩の時間を過ぎてしまいました。帰宅すると夫がカブを連れて公園に行ってたようなので、…

冬の寒さは嫌だけど、寒い日の鍋料理はいいですよね～～～ 主婦にとっては調理が楽だし、何より翌日は残った鍋の材料で雑炊や煮込みうどんやチーズリゾットなんかも出来るので1回分の献立を考えなくていいというメリットもありですから♪ 今日は豚しゃぶでし…

好き嫌いが少なく何でも文句言わずに食べる長男ですが、文句も言わないけど褒めもしない。でも今日は珍しく「これ旨いね！」と言いながら食べてました。なのできっとほんとに美味しいと思います（爆）（爆） 材料 小松菜1束、ツナ缶1缶、塩昆布大さじ2、めん…

今年のクリスマスに向けてオリジナルケーキを考案しました。 材料費、約800円。 オーブンもハンドミキサーも使わず作れます。 今回イチゴがなかったので冷凍イチゴを煮て使いましたが生のイチゴを使えば調理時間５分程度です。 材料 イチゴスペシャル（菓子…

夕方からいつも通り公園へ。 今日のワンちゃんのおやつは、ささみジャーキーでした。 いつもは一回茹でたささみを焼くのでカリッカリになりますが、今回は薄切りしたささみを肉たたきで叩いて軽く焼いてみたのでしっとり系のおやつになりました。これ結構ワ…

コロッケって手作りがやっぱり一番美味しいですよね。 でも作るとなると結構めんどくさい!!! しかも揚げ物だから食べすぎると胸やけするし・・・・ってことで、今夜はスコップコロッケと言うものを作りました。 材料はほぼコロッケと一緒なんだけど、随分手…

最近簡単な料理は動画に撮ることにしています。 もし私が料理が作れなくなった時とか、いなくなってしまった時は動画を観て料理が出来るように・・・・と言う夫からの提案です。 簡単なレシピノートは書き留めてあるけど、年を取ったらわざわざメガネをかけ…

寒くなってきたので、鍋料理の出番が多くなりました。 我が家は基本、寄せ鍋や水炊きなどのあっさり系か、キムチ鍋などの刺激系が多いですが、今日は珍しくすき焼きにしました。 たまにはこってり系もいいかも（笑）。

これは、私が学生時代、財布の中が寂しくなると作っていたおかずです（笑） 材料は豚肉とジャガイモ。ジャガイモはマッシュポテトの素をお湯を加えて作るとより簡単（笑） ①マッシュポテトを作り塩コショウして冷まします。 ②豚肉に適量のマッシュポテト（思…

１0日に手術した薩摩ビーグルのコハク君が、術後の経過が悪くて安楽死したと連絡が入りました・・・・ 食いしん坊でおやつがあるところには何処からともなくやって来て、あまりの食い意地の強さに他の子に吠えてしょっちゅう叱られてました。 それでもワンワ…

昨日と今日、コミュセンの文化祭に手づくりパンを出しました。 去年頼まれて、恐る恐る初日に60個出したらお昼過ぎに完売したそうで、今年も参加しないかと声をかけてもらいました。 地元のコミュセンじゃないってとこがミソです（爆） 今年は頑張って、2日…

昨日の昼に玉ねぎの煮ものを作ったら、それはそれは塩辛くて食べれなかった。もったいないけどゴミ箱行きに・・・・ なんでだろう？と思いながら、夜は副菜に大根のきんぴらと厚揚げの煮物を作った。昼間の失敗もあったから、しっかりいつも通りの分量で作っ…

来月コミュニティーセンターで行われる文化祭に、今年もまたパンを出してくれとの依頼があり、去年は初めてで６０個だけ出したけど、初日の数時間で完売したと言われ、今年は３倍くらいの数を２日間にわけて出そうと思っていました。 8種類のパンを考えてて…

煮物を作ることが多い我が家では、煮汁が吹きこぼれることが多くてIHコンロが焦げ付きます。普段はコマメに拭きとってるんだけど、忙しい時はついつい後回しに・・・するとどんどん焦げが大きくなってめんどくさいことになります。 で、今回この焦げを簡単に…

ちょっと一品足りない時に、調理時間5分で出来る手抜き料理。 ①ピーマンの種を取って細切り。 ②耐熱容器にツナの油をきって①に混ぜる。 ③②②ラップしてレンジで2～3分加熱する。 ④③に鶏ガラスープの素とブラックペッパーを入れ混ぜて出来上がり。 分量は大体…

パン教室の生徒さんから、ネギ味噌を里いもに付けて食べると美味しいと教えてもらいました。 里芋は皮のついたまま洗って蒸し器で蒸し、温かいうちに皮を剥いてネギ味噌をつけて食べるのが最高だとか。 早速、今夜のメニューで作ってみました。 ネギ味噌の作…

カブは顔の毛が伸びるとおじいちゃんみたいな顔になります。今週の木曜日にトリミングの予約が入れてあるのでそれまではおじいちゃん顔のまま。 そう思ってるのは私だけじゃないようで、三男のお嫁ちゃんも「カブおじいちゃん!」って呼んでました（爆）（爆…

ささみが安かったので買ってきたのはいいけど、毎回同じような料理になるので、今日はちょっと勉強して新しい『ささみの梅マヨ焼き』というのを作ってみました。 ささみの筋を取ってグリルで焼きます。焼きあがったら梅を叩いたものとマヨネーズを混ぜたソー…

昨日は夜PCを開けなかったので、一日遅れの今日更新です。 私が勝手に『妹のような』と思ってる友人に会いに行きました。２人で会う約束してたのに、なんと、息子君も一緒に来てくれることになってもうもう感激過ぎて、会うことが決まった時からルンルン気分…

指先とかにできたちょっとした傷が、服用している薬のせいでなかなか治らない。 毛細血管がもろくなるのであざもできやすい。 なので身体のあちこちに知らない間にあざが出来てる。 今一番の悩みは朝食後の胃痛。不思議なことにお昼や夜の食べても何ともない…

材料が少なくて調理時間が少なくて、安くて美味しい副菜見つけました。 なにか1品足りないなって思うときに試してみて。 材料 豆苗・ツナ、ポン酢醤油 作り方 ①豆苗は長さを半分に切って耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをかけてレンジに。 （600wで40秒、5…

産直スーパーでピーマンの葉っぱと、サツマイモの茎を見つけました。 早速買って来て調理～ 私の祖母がよく作ってくれた料理です。特にサツマイモの茎のきんぴら(o^―^o)ﾆｺ ピーマンの葉っぱは柔らかくて甘辛煮にするとご飯が進みますが必ず火を通して使って…

今日はチキン南蛮を作りました。帰宅時間がちょっと遅くなったので甘酢は市販の南蛮漬けのタレ(オタフク）をフライパンに入れ火にかけ煮詰めました。 鶏肉を切って衣をつけて揚げている間にタルタルソースづくり(^^♪ これも回転式のみじん切りカッターでまず…