ブロッコリーの洗い方

ブロッコリーとかカリフラワーは見つけにくい所に虫がいたり汚れがついていたりしますよね。ほかの野菜のように流水で洗うだけだは不十分なんです。

ブロッコリーはひっくり返して蕾の部分を全部水につけて20分そのままにします。その後2～3回水で洗い流して調理です。

浸す時ブロッコリーは軽くて浮いてしまうので、私は蓋つきの深めのタッパーに水を入れ浸してますが、ボールでする時はペットボトルをかお皿とかでブロッコリーがしっかり水に漬かってるように押さえてくださいね。