高菜・・・・大好物です。私は薄揚げと一緒に炊いて食べるのが好きですが、昔住んでいた団地に九州出身の人がいて、「え～～高菜って煮て食べるの？漬物でしか食べたことない」とびっくりされたことがあります。
大きな葉っぱなので漬物は細かく刻んで食べたり、おにぎりに巻いたり、ごま油で炒めたりと冬には大活躍ですが、最近は高菜を使ったパスタにハマってて、お昼は良く作って食べてます。
高菜の漬物を使ったパスタはツナと合わせたり、明太子と合わせたり、キノコと合わせたり、ジャコと合わせたりとレパートリーは限りなく広がります。
さてここで味付けがいらない高菜の手抜き料理を1品
材料は 高菜2束・ツナ小・金ごましょうゆ風味大２・マヨネーズ大２
作り方 高菜を茹で（あく抜きのため）水けを絞って3センチ幅に切る
熱したフライパンにツナ缶の油だけを入れ高菜を炒める
油が回ったらツナとマヨネーズを加え炒め最後に金ゴマしょうゆ風味を入れる
