簡単に作れるキノコのマリネを作ってみました。キノコ好きな私には好みの味💛
洗い物も少ないので、作ってみて。
材料：キノコ（500g)、塩（小さじ0.5）、コショウ（少々）、醤油（大さじ1.5）、砂糖（小匙0.5）、オリーブオイル（大匙3）、酢（大匙2）
作り方
①キノコは適当な大きさに切って耐熱皿に入れる。
②調味料をかけ軽く混ぜたらラップをしてレンジ600wで3分温める
③上下を返すようにむらなく調味料を絡め、再びラップをして4分レンジで温める。
④よく混ぜて粗熱が取れたら密閉容器に移し冷蔵庫で保存する。
※今回私は椎茸、シメジ、エノキ、エリンギを使いました。
フライパンにバターを入れ、キノコのマリネをつけ汁と一緒に炒め、ツナと茹でたパスタを絡めると美味しい和風パスタが出来ます。味は好みで醤油や塩で整えてください。
