鶏肉が余っていたので、ゴボウを買ってきて鶏ごぼうを作りました。
下準備にはちょっと手間がかかりますが、作り始めたら５分で出来上がります。
材料 鶏肉1枚、ゴボウ大1本
下味 ニンニク、酒、各小さじ1
調味料 醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ2.5
小麦粉（適量）
作り方
①鶏肉は一口大にカットし袋に入れ下味をつける。
ごぼうはピーラーで皮を剥き乱切りにして水にさらす。
この作業は調理の1～2時間前がいいと思います。
②ごぼうは濡れたまま皿に入れラップをかけて600wで4分レンジにかける。
③袋に小麦粉を入れ肉にまぶす。
④フライパンに油を多めに入れ中火で肉を焼く。肉はしばらく動かさない。
⑤行くに焼き色を付けたら余分な油を拭き取る。
⑥ごぼうと調味料を加え強火で1～2分炒め、煮汁が少なくなったら出来上がり。
このままでも美味しいですが鷹の爪の輪切りや白ごまをかけると見た目もGoo！です。
