昨夜は夕食に初めてライスペーパー餃子を作ってみました。
数日前の朝のテレビで紹介してたのを見て「これ旨そうだな」と夫がリクエストしてきたので挑戦してみました。
正直手間はかかります。でも普通の餃子よりモチモチしてて美味しかったですよ。
材料
ひき肉200g、ニラ半束、ライスペーパー（小）16枚
（調味料）
ごま油（大匙１）
醤油（小匙１）オイスター
オイスターソース（小匙1）
生姜チューブ（小匙１）
鶏ガラスープの素（小匙１）
砂糖（小匙１）
片栗粉（小匙１）
ニンニクチューブ（小匙半分）
黒コショウ（適量）
作り方
①ポリ袋にひき肉、ニラ、調味料全てを入れ、粘り気が出るまで揉む。
②ライスペーパーを水に戻し①を乗せ包む。乗せる量は大匙1.5くらい。
③フライパンにごま油を入れ中火で蓋をして蒸し焼きにする。
④ひっくり返して反対も焼き色を付け完成。
※注意。フライパンに並べる時は間を空けてくっつかないように焼きます。
テフロン加工のフライパンなら油は少量でOKです。
